खाद्य योज्य ब्रेड और पेस्ट्री कैस नं.5793-94-2

सीएसएल एक खाद्य योज्य है जिसका उपयोग आमतौर पर इमल्सीफायर और गाढ़ा करने वाले पदार्थ के रूप में किया जाता है। यह कैल्शियम लैक्टेट और सोडियम (या पोटेशियम) स्टीयरेट की मिश्रित प्रतिक्रिया से प्राप्त एक यौगिक है। खाद्य प्रसंस्करण में, सीएसएल का उपयोग मुख्य रूप से भोजन की बनावट और स्थिरता में सुधार के लिए किया जाता है। इसका व्यापक रूप से ब्रेड, केक, बिस्कुट, डेयरी उत्पाद, कॉफी मेट, गैर-डेयरी क्रीमर, इमल्सीफाइड मांस उत्पाद और अन्य खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है।

सीएसएल में अच्छा पायसीकरण होता है, जो पानी के चरण और तेल के चरण को प्रभावी ढंग से एक साथ मिला सकता है, जिससे भोजन की बनावट और स्वाद में सुधार होता है। गाढ़ा करना: सीएसएल भोजन में गाढ़ा करने की भूमिका निभाता है, जो भोजन की स्थिरता और चिकनाई को बढ़ा सकता है, विशेष रूप से सॉस और क्रीम उत्पाद बनाने के लिए उपयुक्त है।

पेस्ट्री की कोमलता बढ़ाएँ: पेस्ट्री बनाने में, सीएसएल आटे की कोमलता बढ़ा सकता है, जिससे पेस्ट्री अधिक कोमल और चबाने में आसान हो जाती है।

विस्तारित शेल्फ जीवन: चूंकि सीएसएल भोजन में वायु कोशिकाओं की संरचना को स्थिर और बनाए रखता है, यह ब्रेड और पेस्ट्री के शेल्फ जीवन को बढ़ाने में मदद करता है, उन्हें ताजा रखता है और लंबे समय तक स्वादिष्ट बनाता है।

25 किग्रा/गत्ते का डिब्बा।
15.5एमटी/एफसीएल(20जीपी)
25एमटी/एफसीएल（40जीपी)