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11
Jun, 2020
[संरक्षण] विश्लेषण और [उबले हुए केक के सुझाव]
केक को भाप देने की प्रक्रिया के बारे में कई विवरण हैं, जैसे स्वाद का महत्व, पानी गतिविधि नियंत्रण, ऊतक संरचना, मिठास, aftertaste, पैकेजिंग, संरक्षण, आदि। अब, चलो हर किसी के लिए धमाकेदार केक के संरक...
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08
Jun, 2020
खाद्य उत्पादन में कीटाणुशोधन के लिए [75% अल्कोहल] का उपयोग क्यों करें?
व्यापक नसबंदी के लिए शराब की सबसे अच्छी एकाग्रता 75% शराब की नसबंदी और कीटाणुशोधन क्षमता की ताकत है, और इसकी एकाग्रता एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, बहुत अधिक या बहुत कम काम नहीं करेगा, सबसे अच्छा...
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03
Jun, 2020
खाद्य उत्पादन में कीटाणुशोधन के लिए [75% शराब] का उपयोग क्यों करें?
GG को शुद्ध शराब से क्यों नहीं जोड़ा जा सकता है? 1. यह शराब के नसबंदी तंत्र और विशेषताओं के अनुसार निर्धारित किया जाता है। चूंकि बैक्टीरिया में माइटोकॉन्ड्रिया जैसे ऑक्सीडेटिव ऑर्गेनेल नहीं होते है...
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28
May, 2020
अब ज्यादा से ज्यादा दोस्त बेकिंग में दिलचस्पी लेने लगे हैं। वे घर पर ही कई तरह के डेस्टिनेशंस बनाते हैं। डेसर्ट बनाने की प्रक्रिया न केवल उनके मूड को आराम देती है, बल्कि तैयार उत्पाद को देखने के बा...
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25
May, 2020
जब पब्लिक फूड एडिटिव्स की फीकी पन की बात करती है तो इसकी वजह ज्यादा है कि वे अवैध एडिटिव्स और फूड एडिटिव्स की अवधारणाओं को भ्रमित करते हैं । जाहिर है फूड एडिटिव्स पर कुछ अवैध एडिटिव्स को काटना अनुच...
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20
May, 2020
मेरे देश के खाद्य स्वच्छता कानून (1995) के प्रावधानों के अनुसार, खाद्य योजक कृत्रिम या प्राकृतिक पदार्थ हैं जो भोजन के रंग, सुगंध और स्वाद में सुधार के उद्देश्य से भोजन में जोड़े गए हैं, साथ ही साथ...
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15
May, 2020
फॉस्फेट लगभग सभी खाद्य पदार्थों के प्राकृतिक अवयवों में से एक है, और व्यापक रूप से एक महत्वपूर्ण खाद्य घटक और कार्यात्मक योजक के रूप में खाद्य प्रसंस्करण में उपयोग किया जाता है। प्राकृतिक रूप से हो...
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11
May, 2020
बेक्ड उत्पादों फफूंदी कर रहे हैं (लोगों और रसद डिजाइन के प्रवाह उचित है?)
4. उत्पादन क्षेत्र में उत्पादन से संबंधित केवल उपकरण, सुविधाएं और सामग्री भंडारण कक्ष स्थापित किए जाते हैं। (1) कंप्रेसर, स्टील सिलेंडर, वैक्यूम पंप, धूल हटाने के उपकरण, dehumidification उपकरण, निक...
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07
May, 2020
बेक्ड उत्पादों फफूंदी कर रहे हैं (लोगों और रसद डिजाइन के प्रवाह उचित है?)
बेकरी उत्पादों या कर्मचारियों के चलने के परिवहन के दौरान एयरफ्लो के कारण विदेशी वस्तुओं, धूल, सूक्ष्मजीवों आदि के कारण कर्मियों या उत्पादों (मूल, अर्ध-तैयार, और तैयार उत्पादों सहित) के प्रदूषण को क...
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04
May, 2020
मोल्ड बार-बार दोहराया जाता है, खाद्य कारखानों को क्या करना चाहिए?
देश के सभी हिस्सों में गर्म और बरसात के मौसम में प्रवेश किया है। कई" माइक्रोबियल प्रदूषण स्रोत" रोटी और केक के प्रसंस्करण में। कैसे उत्पाद संदूषण को रोकने के लिए पहला काम है। सूक्ष्म प्रदूषण स्रोतो...
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29
Apr, 2020
मोल्ड संदूषण की रोकथाम और नियंत्रण उपाय
1. कार्यशाला के तापमान और आर्द्रता को नियंत्रित करें उत्पादन कार्यशाला में मोल्ड के प्रभावी नियंत्रण के लिए, कार्यशाला के तापमान और आर्द्रता को पहले नियंत्रित किया जाना चाहिए। डेहुमिडिफायर और एयर क...
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27
Apr, 2020
रोटी और पेस्ट्री प्रसंस्करण संयंत्रों में मोल्ड संदूषण के स्रोत
विभिन्न खाद्य कारखानों में विभिन्न प्रसंस्कृत उत्पादों के कारण विभिन्न प्रकार के दूषित मोल्ड होते हैं। हालांकि, रोटी और पेस्ट्री प्रसंस्करण संयंत्रों में मोल्ड संदूषण का स्रोत आम तौर पर पानी, वेंटि...